Galletas de harina de maíz tostado o fororo

Los sabores venezolanos cautivan por su autenticidad, sencillez y simplicidad. En cada fogón hay historias de tías y abuelas que han recibido viejas recetas que hoy seguimos disfrutando.

Una de los insumos más populares y autóctonos es la harina de maíz tostado, que en Venezuela recibe el nombre de fororo. En el mercado existen diversas marcas que pueden hacer las delicias de muchos.

Es costumbre que el fororo sea preparado con leche hasta convertirlo en un potaje especial para desayunos, cenas y meriendas.

Sin embargo, hoy vamos más allá, presentamos una receta de galletas que podrás consumir con leche, café o te.

Estas galletas, también llamadas pan de horno, se elaboraban antiguamente en casi todas las panaderías.

Ingredientes:

  • 2 taza de fororo
  • 3 cucharadas de algún endulzante (azúcar, miel, papelón).
  • 2 cucharadas de mantequilla o manteca
  • 1 huevo
  • 1 cachuradita de polvo de hornear o bicarbonato de sodio
  • 1 cuchadita de canela

Preparación:

  1. Mezclar los ingredientes secos: fororo, bicarbonato, canela
  2. Agregar el endulzante y mezclar muy bien
  3. Añadir la mantequilla e integrar las dos cosas. Luego agregue el huevo y amase hasta que obtenga una mezcla que se despegue de la mesa donde este amasando.
  4. Hacer cordoncitos de masa y unir ambas puntas para formar rosquitas. Es la forma tradicional, por supuesto no obligatoria.
  5. Ponerlas en bandejas de horno engrasadas o en láminas de silicona y hornear por 20 minutos.
  6. Dejar reposar unos 10 minutos antes de desprender de la bandeja y permitir que enfríen completamente antes de degustar.

La harina de maíz tostado o fororo, tiene vitaminas A, B, C, E y K, ácido fólico, ácido pantoténico y minerales como hierro, magnesio, potasio, selenio, zinc, calcio y fósforo ideales para nuestro organismo.

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2 comentarios sobre “Galletas de harina de maíz tostado o fororo

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  1. Sencilla y deliciosa receta, gracias por compartirla. La conservaré para ponerla en práctica a la primera oportunidad y te comento los resultados. Cariños!

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