Bizcocho esponjoso de limón

En una tarde golosa quién no suspira por un postre sencillo y rápido. Esta receta es ideal para esos momentos en los que no hay mucho tiempo pero el cuerpo pide a gritos sentir el lado dulce de la vida

¡En cada bocado sentirás que comes nubes!  Así que no tardes y ponte ¡Vamos ya!

Ingredientes

  • 1 limón
  • 4 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 120 gr de harina
  • 80g de margarina (manteca) fundida
  • 1 Cucharadita de polvo para hornear

 

Materiales:

  • Bol
  • Exprimidor
  • Varillas eléctricas
  • Espátula
  • Molde para bizcocho (25 cm diámetro)

Preparación:

  • Separa las yemas de las claras y móntalas a punto de nieve
  • Ralla el limón entero sin tocar lo blanco porque amarga. Extrae su jugo
  • Bate las yemas + azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina
  • Añade el jugo del limón y su ralladura. Mezcla
  • Incorpora harina + levadura. Mezcla
  • Añade la margarina fundida y remueve
  • Incorpora las claras montadas a la preparación anterior, mezclando delicadamente para no sacar el aire de las claras
  • Hornear 20 minutos a 180°C

Tips:

Puedes decorar mezclando un poco de azúcar glass y unas gotas de jugo de limón

El proceso completo tarda 35 minutos y del biscocho salen ocho porciones

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