Mermelada casera de fresas

Esta receta no tiene desperdicio alguno. ¿Quién no ama la mermelada de fresas? Es muy extraño en verdad encontrar a alguien que exprese un rotundo ¡No! al ver esa jalea semiespesa esparcida en un pan tostado.

Y como nos gusta hacer lo propio en la cocina, aquí está una fórmula que te hará quedar como un number one.

Ingredientes:

  • 1 kilo de fresas
  • 750 gr de azúcar
  • El zumo de un limón

Preparación:

  • Lava bien las fresas, corta el rabito de cada una y trocea.
  • Ponlas en un recipiente amplio, añade el jugo de limón y el azúcar. Mezcla bien y deja reposar toda la noche.
  • Al día siguiente vierte todo en una olla alta y lleva a fuego fuerte. Cuando comience a hervir, baja la llama a fuego medio por media hora.

Durante la cocción remueve constantemente para que no se pegue y remueve la espuma que se vaya formando.

Preservación:

Al terminar lista la mermelada, guardarla en frascos de vidrios ya esterilizados, limpios y muy secos. Tapar y dar vuelta. Mantenerlos boca abajo por 24 horas. Después de esto ya la puedes guardar en tu nevera o alacena. Recuerda una vez abierto el frasco debes guardar en la heladera. Otro tip, como se trata de un producto casero sin preservantes, no introduzcas cubiertos sucios dentro de él.

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